Hacienda Cacao y Mango, turismo rural en Naranjal

Por Daniela Marques @ecuadorpormislentes

Fotografía SomosEC

A poco más de una hora desde Guayaquil se encuentra la ciudad de Naranjal, tierra de cultivos de cacao, tabaco, caña de azúcar, arroz, café, banano y gran variedad de frutas. Este es el destino de esta semana, donde visitamos la Hacienda Cacao y Mango, y disfrutamos de un día de campo por los cultivos de cacao y elaboración de chocolate.

Conversamos con Ninfa Lara, propietaria de la Hacienda, quien nos ha contado detalles de la historia, los recorridos, la exquisita gastronomía y la elaboración del cacao y sus derivados.


¿Cómo nace la idea de la Hacienda agroturística Cacao y mango?

Nuestra Familia siempre ha sido muy hospitalaria, mis padres siempre han sido buenos anfitriones con sus amigos y eso ha llevado a la Hacienda a que sea sede de proyectos comunitarios y sociales de distintas fundaciones.

Cuando empezamos a hacer turismo, yo había culminado mis estudios en un colegio de Hoteleros en Quito y estaba empezando mis estudios de Turismo en la Universidad de Milagro.

Gracias a los contactos de mi hermano Jairo, quien es guía de turismo en Churute empezamos a recibir turistas en la hacienda para demostrar el proceso del cacao y el chocolate.

Fotografía SomosEC

¿Por qué el nombre Cacao & Mango?

Cuando decidimos finalmente apostar por el turismo en la hacienda, con mis hermanos queríamos algo que nos represente a todos, pero sin ningún nombre propio, pasamos meses pensando y fue muy divertido hacerlo en familia, había sugerencias graciosas y hasta bizarras, Fue a nuestra hermana Lolita quien actualmente es la Chef del negocio a quien se le ocurrió llamar a la Hacienda Cacao y Mango.

Y así encontramos lo que queríamos, porque la entrada de la finca tiene a la derecha plantaciones de mango y a la izquierda de cacao, el nombre además nos representa como agricultores que amamos lo que producimos y estamos orgullosos de ello, como las frutas que crecen en nuestros campos, sencillas, pero con mucho valor.


¿Cuánto tiempo lleva recibiendo viajeros en la hacienda?

Llevamos 9 años y durante este tiempo hemos ido haciendo cambios en infraestructura y mejorando los servicios

Con la pandemia tuvimos un tiempo para poner reordenar todo y prácticamente empezar de cero con una renovación total de infraestructuras, menú y manteniendo siempre la calidez y la calidad que nos caracteriza.


¿Cuáles son los atractivos del recorrido?

Nosotros ofrecemos una experiencia educativa en el cacao y mostramos a los visitantes la importancia del trabajo en el campo.

Nuestros visitantes aprenden todo el proceso de cultivo, cosecha y como transformar los granos de cacao en barras de chocolate.

Hacemos degustación de nuestros productos y por supuesto le damos mucho realce a la gastronomía que constituye por si sola una atractivo.

Fotografía SomosEC

¿El turismo es considerado la actividad primaria en la hacienda?

Actualmente mi esposo y yo somos propietarios de 2 hectáreas donde nos dedicamos exclusivamente al turismo y tenemos nuestros cultivos de cacao, vegetales y especias para la cocina.

Tanto para nosotros como para tres personas que trabajan con nosotros es la actividad principal. El resto de la propiedad, es patrimonio familiar donde la actividad principal es la agricultura, principalmente de cacao, arroz y frutas.

Fotografía SomosEC

La gastronomía es un atractivo fuerte en la hacienda, cuéntanos un poco su historia y el vínculo con las frutas cacao y mango.

La gastronomía es la manera en que expresamos lo mucho que nos gusta este trabajo. Durante el año ofrecemos platos y postres de temporada con lo que producimos en el campo y lo que producen nuestros vecinos, al menos un 80% de nuestros ingredientes son cultivados en nuestra hacienda y alrededores y gracias a ellos recreamos recetas típicas, pero con sabores propios.

Hay muchas recetas que las hemos aprendido de nuestra herencia campesina y las hemos adaptado un poco más a la cocina gourmet, como; el seco de pollo, muchines de yuca, tortillas de verde y en postres los dulces de grosella, mango, guayaba, helados de aguacate, torta de fruta de pan…entre otros muchos que podemos elaborar según la generosidad de nuestra tierra y la época del año.


¿Como empiezan a Elaborar sus propios productos, principalmente chocolates?

Desde el año 2018 Alberto se empezó a especializar en elaboración de chocolates y después decidimos construir nuestro taller y tienda aquí en la hacienda, que lleva la marca “Don Alberto”.

Aquí se elaboran y comercializan distintos productos principalmente las barras de chocolate, de 70% 80% 100% además de variedades con chile, especias, frutas deshidratas y otros derivados como la miel de Cacao, chocolate para untar, mermeladas, café y jabones.

Nuestros visitantes además participan de la elaboración de sus propias barras y pueden adquirir todos estos productos en nuestra tienda.


¿Cómo se encuentra en la actualidad el sector turístico en la ciudad de Naranjal?

El turismo en naranjal al igual que en todo el país está pasando por una temporada de recuperación y transición pues hemos tenido que adaptarnos a las nuevas tendencias y protocolos para atender a los turistas con bioseguridad y responsabilidad ante la nueva normalidad.


¿Cuánto tiempo dura el recorrido?

Nuestro programa completo consiste en una visita e interpretación sobre el cultivo y manejo del cacao, elaboración y degustación de chocolate artesanal, vista al Taller de Chocolate “Don Alberto” donde aprenden el proceso del temperado y Moldeado del chocolate, también una degustación de nuestros productos.

Almuerzo de tres tiempos.

Tiene una duración aproximada de cuatro horas.

Información de interés:

Valor del tour es de U$30 por persona.

Contactos para reservas: cacaoymango@yahoo.es

Teléfono de contacto: 0987981377

Redes Sociales:

Instagram y Facebook: @cacaoymango


91 vistas0 comentarios